Chia mag 500g Biorganik

A chia növény az aztékok és maják egyik fő élelmiszere volt a kukorica és a babfélék mellett. A chia szó eredeti jelentése "olajos", de ismert "erő"- ként is. A múltban fizető eszköznek is használták az értékes chia magot, része volt a vallási szertartásoknak, az életet szimbolizálta.

Az azték zsálya vagy chia mag latin neve Salvia hispanica L., azaz spanyol zsálya. Dél-Amerikában őshonos, Mexikóban és Guatemalában nő.

A chia növénynek főként a magját használják, de a zsályához hasonlóan a levele is ehető. Íze szinte nincs, ennek a semlegességnek köszönhető, hogy szinte bármilyen étellel harmonizál. A chia mag főzés, sütés hatására sem veszti el antioxidáns tartalmát, mint a legtöbb zöldség és gyümölcs. Gluténmentes diétába is beilleszthető.

A chia magot számtalan módon fogyaszthatjuk, kiemelkedően értékes tápanyagforrás. Kiváló forrása az esszenciális zsírsavaknak, optimális az omega 3-6 aránya. Vegetáriánusok, vegánok számára a halolaj méltó helyettesítője. Oldható és oldhatatlan rostok gazdag forrása.
Ásványianyag-tartalma is jelentős: tartalmaz kalciumot, vasat, káliumot, foszfort, cinket, mangánt, molibdént és magnéziumot, bórt, niacint, B12-vitamint és folsavat is. Antioxidáns pótlásra is jó, ami a szabadgyökök megkötése mellett az eltarthatóságát is segíti. Fehérjetartama magas, kiváló aminosav forrás.

A chia gyógyhatásai:

Az esszenciális zsírsavak fontosságát nem győzzük eleget hangsúlyozni. Bármilyen betegség esetén elengedhetetlenek. Az omega 3 az immunrendszer működéséhez is szükséges. Különösen fontos szív- és érrendszeri betegségek esetén, csökkenti a koleszterinszintet, vérnyomást.

Gyulladáscsökkentő hatású, javítja a koncentrációs képességet. Szükséges az agy- és idegsejtek, valamint a látóhártya működéséhez. Az omega 6 a cukorbetegség mellékhatásait csökkentheti, az anyagcserét hatékonyabbá teszi, javítja a bőr, a köröm és a haj állapotát.

Az oldhatatlan rostok miatt lassan emésztjük meg, így alacsonyan tartja az inzulin szükségletünket, és emésztésjavító hatása van, a tápanyagoknak is van idejük felszívódni. Teltségérzetet okoz, ami segíthet a fogyni vágyóknak is. A gazdag ásványianyag-tartalomnak köszönhetően energiával tölt fel. A rostok is hozzájárulnak a vércukor- és koleszterinszint csökkentéshez.

Az antioxidánsok lassítják az öregedés folyamatát, csökkentik a krónikus betegségek tüneteit, szabadgyök-lekötő képességük révén rákmegelőző hatással is bírnak.

A fehérjék testünk építőelemei, minden sejtben lejátszódó folyamatban részt vesznek, fontos a folyamatos pótlásuk. Az aminosavak pedig a fehérjék építőkövei, egy részüket csak a táplálkozással tudjuk bejuttatni. Ilyen például a triptofán, ami a mély alvásért felelős, és a chia magban megtalálható.

A chia mag kiválóan beilleszthető étrendünkbe. Beáztatva gél állagúvá válik, használható tojás helyett süteményekbe, akár kenyerekbe, palacsintákba is. Készülhet belőle jégkrém, puding, chia zselé vagy kása, egyéb desszertek, sűríthetünk vele levest is. A lehetőségek száma szinte végtelen. Ledarálva a liszt egy részét is kiválthatjuk vele, de egészben szórhatjuk müzlire, salátákra. Fogyasztható csíráztatva vagy akár teaként is. Utóbbihoz 1 teáskanál (vagy akár több) chia magot tégy bármilyen hőmérsékletű gyógyteába. Várd meg, amíg pár perc után a magok lesüllyednek a csésze aljára, és a szemek szétnyílnak. Ezután fogyasztható is. Sportolóknak is kiváló energia- és fehérjeforrás.

Hűsítő ital recept: 0,5 L víz, fél citrom leve, 1 evőkanál méz, 2 evőkanál chia mag és menta levelek ízlés szerint. Az összetevőket jól elkeverjük, 10-15 perc után fogyasztható.