A zselatin egy színtelen, szagtalan anyag. Leginkább az állatok kötőszövetéből nyerik ki. Az élelmiszer és gyógyszer ipar, valamint a kozmetika is előszeretettel alkalmazza. A zselatin 5-szörös mennyiségű vizet képes felvenni. A legelterjedtebb zselésítő anyag, ezért élelmiszerekben és gyógyszerekben széles körben alkalmazzák. Leggyakrabban fagylaltokban, lekvárokban fordul elő. Kalóriatartalma nagyon alacsony.
A zselatint az állatok bőréből és csontjából tudjuk kinyerni. Fogyasztásával a saját bőrünk és csontjaink egészsége is javítható. A zselatin a komplex szénhidrátok körébe tartozik, a természetben a gyümölcsök és a szervezet csontozatának sejtfal építő fontos anyaga. Nagyobb mennyiségben is biztonságosan fogyasztható. Rengeteg kalciumot és kollagént tartalmaz.
A zselatinnak figyelemreméltó a bélrendszer tisztító hatása. A zselatin legegészségesebb forrása a saját készítésű csontleves és hosszan készített sültek, hiszen ezekből is ki tudjuk nyerni a zselatint. A porcépítő zselatin igazi kollagén bomba, kiváló vértisztító, ízületi regeneráló, ízületi gyulladásokra, porckopásokra jótékony hatású. Hidegen is jól oldódik, könnyen emészthető. Főzés nélküli zselésítésre/sűrítésre alkalmas. Élelmiszerekben a zselatin napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, mellékhatása nem ismert.

Javasolt felhasználás: Zselék, aszpikok, lekvárok készítésére

Étkezés kiegészítésére: 1 lapos teáskanál zselatint keverjen el joghurtban, reggeli kásában. Időseknek, sportolóknak, fizikai munkát végzőknek, súlytöbblettel küzdőknek különösen ajánlott.

Külsőleges felhasználás: 1 teáskanál zselatint oldjon 1 dl vízben. Az így elkészült, kihűlt zselatin gélt használja derék, térd, vagy könyök ízületeinek külsőleges ápolására (bedörzsölés, pakolás formájában, 30-45 percig).

ÖSSZETEVŐK: 250 g zselatin (szarvasmarha,étkezési minőségű 100%-os zselatin).

Tárolás: száraz, hűvös helyen

Származási hely: Brazília